Noe riktig muffins..

Av og til får man bare lyst på noe godt – uten at det nødvendigvis er sjokolade eller potetgull som frister mest. Da denne “hungeren” kom over meg i formiddag, kjente jeg umiddelbart at det faktisk var kake i en eller annen form, jeg hadde lyst på. Med kun 2 egg i kjøleskapet, ble alternativene relativt begrenset, og da kom jeg til at Muffins kanskje kunne bli bra – de kan jo tilpasses i det nær uendelige.

Valget falt på Gulrot og Eplemuffins - oppskrift HER, og de ble kjempegode. Et dryss av raspet kokeskjokolade over de varme muffinsene dekket også det eventuelle behovet for sjokolade som ofte dukker uforvarende opp idet man sitter godt tilbakelent i sofaen med en kopp nytrukket kaffe i den ene handa, og en muffins i den andre.. (Bedre føre var, tenkte nå jeg).