RSS Feed

Tag Archives: Tiramisu

Vinterhelg fra Rock’n Roll til myk rosa strikk…

Overgangen fra januar til februar i dette nye året, har vært overvettes bra. Helga kjennes nesten som om den har vart lenger enn vanlig, fordi den har vært fylt med mange gode og trivelige aktiviteter og opplevelser.

Fredag kveld var vi på konsert med Åge og Sambandet i Storsalen på Studentersamfunnet. Det var en fantastisk kjekk opplevelse. Åge og sambandet var fantastiske – som vanlig. Sangvalget var veldig bra lagt opp med masser avmuligheter for allsang – Noe vi publikumere fulge opp hele veien. Det var så taket nesten løftet seg. Innen kvelden av over så var jeg både svett og varm, sår i halsen og fullstendig fri for stemme – og ikke minst uhorvelig glad og i strålende humør, sammen med alle de andre 1000 publikumerne.

AageogSambandet1

Etter konserten ble hjemturen et eventyr i seg selv. Mens vi kosa oss med rock’n roll, så sørga vår Herre for å la en halvmeter med snø dale over det midt- Trønderske riket. Nede i byen sørga fjordlufta for at snøen ble til slaps og sludd og gjorde oss søkkvåte mens vi ventet på en nattbuss som aldri kom.. Dermed måtte på leting etter en taxi som ville ta turen opp i åsen på såpeglatte veier. Etter god overtalelse så fikk vi til slutt haik opp bakkene. Derfra måtte vi imidlertid vasse i snø til knes de siste hundremeterne for å komme velberget frem til vår egen husdør slik at vi kunne krype til køys mett og fornøyd på strålende fredagsopplevelser.

AageogSambandet2

AageogSambandet3

Så kom lørdagen med nødvendig rekonvallesens og snømåking.  Heldigvis var både jeg og godgubben enig om at utover nødvendig matvarehandling så passet dagen best til helt fredelige helgeaktiviteter. Dermed segnet vi om i sofan foran tv og jeg fant frem til et deilig lett strikkeprosjekt i mykt og lett prinsesserosa ullgarn fra HIFA.

Babyteppe1_1

Planen lener seg imot et enkelt babyteppe, strikket fra hjørne mot hjørne. Materialer er HIFA to- trådet Ask, mykt og godt og herlig rosa. Pinner nr 4,5mm. Eller så kan det jo også bli et sjal. Fint skal det i allefall bli med litt spennende dekor. Så får vi se hvor – midt på, i et enkelt hjørne, eller rett og slett rundt hele kanten, eller…

Babyteppe1_2

Søndagen har også kommet med strålende sol og gode opplevelser. Dagen startet rolig med ei god bok og lang frokost. Deretter låkket vintersola med sitt særegne blålige klare februarlys, og vi måtte ut og gå. Det ble en deilig tur, og kameraet lå godt gjenglemt på bordet i gangen…

Nå blir det søndagsmiddag med ungdommene og deilig dessert som gjelder. Jeg tror gubben og sønnen har planlagt biff i en eller annen form til hovedrett og hjemmelaget Sorbet- is til dessert. Selv har jeg laget ei stor skål med Tiramisu som skal bli overraskelse til ettermiddagskaffen. Oppskriften jeg har brukt, finner dere HER.

Tiramisu2

Tror nesten denne søndagen vil sikre helgen tittelen som suksessfull.

A Great Weekend has come to an end. I’m Content and happy. Friday evening we went to a Rock Consert with a Great Norwegian Rock’n Roll artist Åge Aleksandersen and Sambandet – A Happy Happy time. Rest of the weekend we have been relaxing nicely. I’ve started knitting a Baby Blanket in soft pink wool yarn from HIFA.

Ønsker dere alt godt!

 

Tiramisu and knittings

Tiramisu – Denne italienske kakedesserten, eller i hvertfall vår egen Tiramisu- variant, har etterhvert blitt en ettertraktet suksess her hjemme. Vi elsker rett og slett Tiramisu, med en kopp sterk nytrukket espresso (og for min del; gjerne et spennende strikketøy) til – Fabelaktig er vel det ordet som kommer nærmest om jeg og gubbelilen skal beskrive hva vi tenker om Tiramisu.

 

Desverre tilsier ikke våre individuelle body mass index’er (hverken min eller gubbelillens), at vi kan spise ubegrensede mengder med Tiramisu.. Men vi gjør så godt vi kan. Og med det mener jeg at når vi en gang i blant unner oss et stykke (Stort stykke) av denne herlige delikatessen, så koser vi oss virkelig og vi nyter hver minste smule av de nøye tilmålte ut utdelte mengder med deiligheter.

Fordi jeg tenker at det er flere Tiramisu- elskere blant dere der ute, så har jeg bestemt meg for å dele den «lenge- så- hemmelige» Tiramisu- oppskriften min med dere. Jeg advarer imidlertid om at det kan oppstå reell fare for akutt og langvarig avhengighet allerede etter å ha satt til livs første bit av godsaken 🙂

5 dl sterk kaffe – avkjølt til romtemperatur
5 ss mørk Rom
5 ss Baileys Irish Cream eller Aprikoslikør
6 store eggeplommer
1,5 dl sukker (farin eller lys brunt rørsukker)
1/4 ts salt
1/2 boks Vaniljekesam
2 dl kremfølte
250 gr Mascarpone- ost
300 gr Philadelphiaost
ca 4 ss Bakekakao
1 pk Fingerkjeks
Form eller serveringsglass

 

Visp eggedosis av eggeplommer, sukker og salt. Bruk gjerne elektrisk visp/ husholdningsmaskin. Ha kaffen i en dyp bolle og bland i 4 ss rom og 4 ss Bailyes, og sett til avkjøling mens eggedosisen vispes.

 

Når eggedosisen er blitt tykk og gul, helles 1 ss rom og 1 ss Bailyes i eggedosisen. Deretter haes Mascarpone- Philadelphiaost og vaniliekesam opp i eggedosisen. Visp videre med lav hastighet til du får en tykk masse. Nå skal kremfløten vispes.

Du kan enten vispe fløten i en egen skål og deretter blande dette sammen med egge- ostemassen. Eller du kan ta lettvintløsningen slik som jeg pleier å gjøre: Hell kremfløten direkte opp i egge-ostemassen. Den blir nå temmelig flytende. Skru opp hastigheten på vispen. Deretter lar du den samlede massen  vispe godt, til den tykner og blir kremete.

Finn nå frem form eller serveringsglass til å ha Tiramisuen i. Hvis du velger å bruke form så bør den være stor nok til at halvparten av fingerkjeksene dekker bunnen på forma når de legges i. Knekk kjeks hvis nødvendig for å fylle bunnen av forma.

 

Dypp en etter en kjeks raskt  i den avkjølte kaffeblandingen og legg dem i bunnen av forma slik at den etterhvert dekkes med fingerkjeks.

 

 

Bre over et lag med ca 1/2 parten av ostekremen. Sikt deretter ca 2 ss kakao over det hele. Legg et nytt lag med kaffedyppede fingerkjeks oppå.

Bre over resten av  ostekremen, og sikt over resten av kakaoen. Sett nå kakedesserten til avkjøling i kjøleskap i minimum 4 timer.

 

Så kommer vi til det beste med det hele – Server store stykker med Tiramisu sammen med god sterk kaffe, gjerne espresso (og selvfølgelig veldig gjerne sammen med et valgfritt og fargerikt strikketøy).

 

Bon Apetitt 🙂

%d bloggere like this: